甘みと食感にこだわり、
安定して仕入れるよう契約農家さんを選定。
季節によって産地を変えることも行い
年中伝統の味を維持しています。

鉄板の厚さは3cmと一般的なお好み焼店の
1.5倍の厚さにこだわっています。
味のムラに直結する”温度ムラ”を極限まで
無くし、いつ食べても美味しいを追求します。

双卵黄で、ふわふわ濃厚なお好み焼きに仕上げます。
割った瞬間のお客様の笑顔が見たくてこだわっています。
見た目も味も、心に残る時間にしてほしい。

美味しいお好み焼きを作るために考えられた
「いその」のお好み焼き専用生麺を使用。
甘いキャベツやいか天とも相性ばつぐんです。